Круглый стол «Производство ремесленных сыров в Томской области. Коллекция сыров с акцентом» состоится в пятницу, 20 октября, в рамках деловой программы XIX Межрегиональной агропромышленной выставки-ярмарки «Золотая осень. Урожай — 2017».
Как сообщили НИА Томск в пресс-службе администрации Томской области, его участниками станут 11 производителей ремесленных сыров региона и эксперты в сфере их изготовления, в частности, старший научный сотрудник лаборатории «Технологий молочных продуктов» Федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий Нина Бондаренко.
Мастера ремесленного сыроделия обсудят вопросы качества сырья, особенности организации и расходы на открытие собственного производства, тенденции развития сыроделия в России, возможности кооперации и связей для вывода на рынок новой продукции, а также продегустируют лучшие образцы томских сыров. | 
