Департамент профессионального образования Томской области объявил о старте регионального конкурса профессионального мастерства для студентов колледжей и техникумов «Рецепты сибирской кухни».
Как сообщили НИА Томск в пресс-службе администрации Томской области, конкурс проходит в два этапа. На заочном, который продлится до 28 февраля, участники разработают технологические карты блюд сибирской кухни. Лучшие перейдут во второй этап и на финальных соревнованиях 16-22 марта продемонстрируют свои практические навыки.
«Мы также надеемся на отклик жителей районов Томской области, которые поделятся семейными рецептами сибирской кухни», — отметил начальник департамента профессионального образования Томской области Юрий Калинюк.
Экспертами конкурса выступят шеф-повара и владельцы томских кафе и ресторанов. Они определят победителей в номинациях «Разработка технологической карты блюда», «Лучшее сочетание продуктов», «Лучшая подача блюда», «Национальные акценты». По итогам конкурса организаторы планируют подготовить сборник лучших рецептов.
| 
